El langostino es un crustáceo decápodo, conocido en el mundo entero por su gran comercialización y consumo. Estos ejemplares viven cerca de la costa y tienen una actividad nocturna, ya que por el día pasan el mayor tiempo posible enterrado bajo la arena. Su caparazón es semiduro y de color rosado con franjas verticales de color amarronado. Sin embargo, su carne es blanca y elegante, muy jugoso y su exquisito sabor marino, hacen de este crustáceo, un verdadero manjar empleado en múltiples cocinas gourmet.
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