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Nombre Científico: Cancer pagurus
También llamado Cangrejo europeo. Es un crustáceo branquiuro, y decápodo de la familia de los Cancridade como los cangrejos. Es un robusto crustáceo de color rojo parduzco, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras. Los adultos maduros pueden tener un caparazón de un ancho de 25 cm (centímetros) y pesar 3 kg (kilogramos). Vive en los fondos marinos rocosos o pedregosos.
Normalmente, viven en profundidades de 1 a 30 metros, aunque los ejemplares de mayor tamaño pueden habitar en zonas más profundas.
| Valor Nutricional por 100 gramos | Minerales | Vitaminas | |||
| Energía (Kcal) | 86 | Calcio (mg) | 299 | Vitamina A (µg) | 4,0 |
| Proteínas (g) | 18 | Hierro (mg) | 1,6 | Vitamina B3 (µg) | 0,2 |
| Hidratos de Carbono (g) | 0,7 | Zinc (mg) | 5,5 | Vitamina B9 (µg) | - |
| Fibra (g) | - | Sodio (mg) | 550 | Vitamina B12 (µg) | 13,5 |
| Grasa total (g) | 1,0 | Potasio (mg) | 234 | Vitamina E | 6,3 |
| Saturadas (g) | 0,1 | ||||
| Monoinsaturadas (g) | 0,2 | ||||
| Poliinsaturadas (g) | 0,3 | ||||
| Omega 3 | 0,32 | ||||
| Colesterol (mg) | 59 | ||||
