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Nombre Científico: Penaeus kerathurus
El langostino es un crustáceo decápodo, conocido en el mundo entero por su gran comercialización y consumo. Estos ejemplares viven cerca de la costa y tienen una actividad nocturna, ya que por el día pasan el mayor tiempo posible enterrado bajo la arena.
Su caparazón es semiduro y de color rosado con franjas verticales de color amarronado. Sin embargo, su carne es blanca y elegante, muy jugoso y su exquisito sabor marino, hacen de este crustáceo, un verdadero manjar empleado en múltiples cocinas gourmet. Les presentamos los diferentes tamaños y referencias de este producto:
| Valor Nutricional por 100 gramos | Minerales | Vitaminas | |||
| Energía (Kcal) | 76 | Calcio (mg) | 115 | Vitamina A (µg) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 22,4 | Hierro (mg) | 3,3 | Vitamina B3 (µg) | 2,6 |
| Hidratos de Carbono (g) | 0,0 | Zinc (mg) | 1,1 | Vitamina B9 (µg) | 2,0 |
| Fibra (g) | 0,0 | Sodio (mg) | 305 | Vitamina B12 (µg) | 1,9 |
| Grasa total (g) | 0,8 | Potasio (mg) | 221 | Vitamina E (µg) | 1,5 |
| Saturadas (g) | 0,17 | ||||
| Monoinsaturadas (g) | 0,17 | ||||
| Poliinsaturadas (g) | 0,24 | ||||
| Omega 3 (g) | 0,3 | ||||
| Colesterol (mg) | 152 | ||||
