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Nombre Científico: Necora puber
La nécora o Necora puber es un crustáceo de cuerpo corto, decápodo, de reducidas dimensiones, que se encuentra dentro de los denominados 'cangrejos', siendo conocida, además, como Cangrejo peludo debido a las vellosidades que cubren algunas de sus patas y simulan cierto aspecto aterciopelado. Otras denominaciones ligadas a su aspecto son Cangrejo del diablo o Cangrejo de la bruja. Vive cerca de la costa entre las rocas, piedras y grietas, incluso en fondos fangosos como bateas. Es un animal omnívoro, que se alimenta tanto de algas y peces muertos como de otros animales que sean más pequeños o débiles, llegando en ocasiones a devorar a sus semejantes.
La forma de común de preparar este crustáceo suele ser cocida o a la plancha, aunque en algunos casos se machacan para extraer su carne y emplearla en la preparación de platos de pescado o como acompañamiento para elaborar arroces marineros y sopas.
| Valor Nutricional por 100 gramos | Minerales | ||
| Energía (Kcal) | 129 | Calcio (mg) | 30 |
| Proteínas (g) | 19,44 | Hierro (mg) | 1,3 |
| Hidratos de Carbono (g) | <1 | Zinc (mg) | 3,8 |
| Fibra (g) | 0,0 | Sodio (mg) | - |
| Grasa total (g) | 5,1 | Potasio (mg) | 270 |
| Saturadas (g) | 0,8 | ||
| Monoinsaturadas (g) | 2,2 | ||
| Poliinsaturadas (g) | 1,2 | ||
| Omega 3 (g) | 0,5 | ||
| Colesterol (mg) | 74 | ||
